鲫鱼是味健脾利湿的好食材，从现代营养学的角度来说，鲫鱼每100克含蛋白质17.1克，是优质蛋白质的良好来源。而薏仁也是经典的利湿健脾药食两用原料，配合使用，效果更佳。竹笋不但是春季应时提鲜佳蔬，而且膳食纤维含量颇高，对于现代人久坐不动、食物精细造成的便秘有较好的效果。

　　三色汤：黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用；将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。此汤可祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。

　　过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。