冰糖性平偏凉，入脾、肺二经，具有润喉清心、补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。主治肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血等症。冰糖可与莲子、银耳、燕窝、梨等原料搭配，烹调成各种药膳，用于多种疾病的治疗。具体来说，冰糖的功效体现在如下几个方面：

　　治噤口痢：冰糖五钱，乌梅一个。浓煎频呷。

　　治小儿未能谷食，久疟不瘳：浓煎冰糖汤服。

　　冰糖山楂汤：山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。消食开胃，可治疗小儿厌食症、口臭症等。

　　冰糖陈醋饮：冰糖和老陈醋各半，煮开至冰糖溶化，每天早晚各服10毫升，对老年性慢性支气管炎表现为痰喘、咳嗽者有效。

　　冰糖银耳羹：银耳10克，大枣7枚，冰糖20克。将银耳用水泡发切碎，大枣去核，同煮1小时，加入冰糖适量，分早晚两次全部服用。有补益润肺、养阴生津的作用，适用于身体虚弱、干咳少痰，喉痒咽干、神疲气短等肺气虚证。如长期服用可减量，用银耳3克，大枣3枚，煎煮方法同前，还可提高人体免疫功能，软化血管，抗衰老。