很多小朋友拒食蛋黄，这种情况在生活中屡见不鲜。小朋友们不吃蛋黄是因为蛋黄比较噎人，然而有些成年人也不吃蛋黄，他们认为吃蛋黄对人体有危害。更好笑的是，居然有朋友问我：你是医生，难道不知道吃蛋黄对人体有危害吗？

　　关于吃蛋黄对人体有危害的说法，这几年好像有愈演愈烈的趋势，很多人刚刚步入中年，也开始拒蛋黄之千里之外，其实对于没有特别对蛋黄有着特殊反应或有异常胆固醇增高症的人来说，一天吃一个鸡蛋的蛋黄量，根本就构不成对人体的伤害，更不用说一个正在成长发育中的孩子了，而且鸡蛋是儿童发育期间不可或缺的食物。

　　大多数人只知道胆固醇对人体的伤害，浓度过高易引发动脉粥样硬化，却不知胆固醇是人体不可缺乏的营养物质。

　　我们知道，蛋黄中含有对人体健康有利的物质，有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

　　在很对程度上，对一样食物的误