怎样挑选果酱
发布时间 2014-01-02 浏览 49297 次
很差的果酱。

  低糖的果酱失去了大量糖的保护,很容易长霉长菌,所以不得不加入防腐剂。无糖的果酱可以加入木糖醇做替代,如果加得足够多,同样也有防腐的作用。不过,这样产品的成本就会很高,同时,由于糖醇类物质有轻泻作用,贪吃这种果酱可能带来腹泻问题。

  过去果酱的吃法比较单一,只用来抹面包,涂馒头片,如今它的用途却变得越来越多了:有人用它来拌自制的酸奶,有人用它来拌冰沙,有人用它来拌冰粥,有人用它做甜味沙拉,有人用它配冰淇淋和甜点,还有人蒸了芋头山药之类的食品,然后用它蘸着吃。这些吃法都很美味,也很新鲜。理论上来说,凡是可以加糖的地方,都可以用果酱来替代,而且它还具备糖所没有的美丽色泽和香气。

  当然也不能忘记,由于果酱中含糖达60%以上,它的能量不可忽视。所以,每天1勺即可,不要吃得太多。

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