中医认为，饮食养生讲究顺应天时，不同的季节吃不同的食物。现在正处盛夏，各种疾病易乘虚而入，那么夏季吃什么蔬菜最有利于养生保健呢？专家认为，夏日酷热潮湿，多吃下列四类蔬菜，对人体健康大有好处。

　　1 、多吃含水量多的瓜类蔬菜：夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。补充水分以蔬菜中的水分最好，这种水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生產的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在 90 ％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高达 96 ％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了 500 克 的瓜菜，就等於喝了 450 毫升高品质的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

　　2 、多吃清热去湿的凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导緻毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。加之近年来