转眼之间，已经是大暑了，一年中最热的时期。高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点，故在此季节，感受湿邪者较多。专家提醒大家，大暑期间饮食要特别注意。那么大暑吃什么最养生呢？中医专家推荐大家多吃消暑清热、化湿健脾的食品，如丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。

　　另外，大暑期间的饮食，最好注意清淡一些，补气清暑。多吃一些清淡类的食物，如有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等。补气清暑类食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可选用西洋参、太子参、黄芪。

　　大暑药粥进补，也是一种较好的养生方法，可以多吃绿豆粥、扁豆粥、莲子粥、薏米粥等。同时，大暑养生还要多吃营养丰富的果蔬和蛋白质，适当食用姜、葱、蒜、醋杀菌防病、健脾开胃。

　　除上述食物外，再给大家推荐几种适合大署节气的佳肴——

　　清拌茄子：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、粗盐、花椒各适量；茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出