正确“洗茶”步骤保留茶叶的原风味　　很多人在喝茶前都习惯用沸水泡一轮茶叶，将茶水倒掉再重新泡，称为“洗茶”。人们常常认为茶叶在制作和运输的过程中容易出现污染，因此在喝入口之前应该用沸水先将茶叶探讨茶道基本精神:清、敬、怡、真清洗一遍，这样才能喝得安心。紫砂壶徐宝珍《紫泥龙头一捆竹》　　“洗茶”这一步骤真的能将茶叶中的灰尘洗掉?怎样“洗茶”步骤才能真正的保留茶叶的原风味呢?　　“洗茶”超三秒易流失精华　　人们喝茶前有“洗茶”这一步骤多数是为了洗走茶叶表面的灰尘和农药，但是这样的效果其实并不明显。有茶叶专家做个测试，“洗茶”这个步骤仅仅能够洗走茶叶表面10%的污染物，剩余的90%还将残留在茶叶当中。 而茶叶在沸水的环境下三秒钟就能释放出如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益物质，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。因此在超过五秒以上的“洗茶”步骤中，流失更多的是茶叶中的有益成分。　　撇掉上层茶水也可代替&ldq