绿茶品饮步骤 怎样品
绿茶。
茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。
紫砂壶沈锡芬《晋风壶》 怎样品
绿茶。
茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲如何区分好坏的方法泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。 茶具:饮用
绿茶,通常用透明度好的玻璃杯(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯、碗内瓷质洁白,便于衬托碧绿的茶汤和
茶叶。 水质:泡
绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。 水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质
绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时
茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。 茶与水的比例:通常茶与水之比为1:50~1:60(即1克
茶叶用水50毫升~60毫升)为宜,