然而，随着生活水平提高，人们摄入的植物性食物逐渐减少，尤其是粮食和豆类。此外，雪上加霜的是，人们吃的植物性食物越来越精细，为了“好”的口感，食品加工业更是不遗余力地清除原料中的膳食纤维。精米精面比之于粗杂粮或全麦，面包比之于馒头，果汁比之于水果，豆沙比之于煮的豆类、豆奶比之于自制豆浆，膳食纤维的含量均有明显减少。一言蔽之，人们吃的膳食纤维越来越少了。一份来自天津医科大学的报告称，城市居民每天只摄入大概9g膳食纤维。而中国营养学会制定的《中国居民膳食指南2007》建议每天摄入25~30g膳食纤维。从这种意义上讲，便秘绝对是一个现代问题。

　　因此，改良食谱，增加膳食纤维的摄入量是解决便秘问题的根本。只要膳食纤维摄入够多，绝大部分（如上估计，约99%）可以缓解或避免。众所周知，多吃蔬菜水果可以增加膳食纤维摄入，但就整体而言，全麦（或糙米）、粗杂粮和豆类含有更多的膳食纤维，是膳食纤维的最佳来源。粮食（其实蔬菜水果也一样）越粗糙，带皮或带核食用，整粒（而不是精细加工）食用时