中医养生专家指出，肝为五脏之首，春季最应该注意养肝，春季养肝可避免暑期的阴虚。春季养肝以食补为主，那么究竟春季吃什么最养肝呢？对此，中医专家提供如下一些饮食建议供朋友们作为参考——

　　春季食补宜多吃温补阳气的食物，葱、蒜、韭菜是养肝养阳的佳品，菠菜疏肝养血。大枣性平味甘，养肝健脾，春天可常吃多吃。春季除保肝外，还要注意补充微量元素硒，多吃富含硒的动物，植物，如海鱼、海虾、牛肉、鹌鹑蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、黄花菜等，以提高人体的免疫功能，有利于保健养生。

　　春季养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝。下面就介绍两样春季如何养肝的粥。

　　绿豆猪肝粥：新猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆粥、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅内同煮，熟后再加调味品。

　　功效：此粥补肝养血，清热明目，美容润肤。特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体