奇石，又称观赏石、雅石、供石、石玩，国外称"水石"或"寿石"，是指具有自然美感的石头。

奇石是一种古老的艺术，说她古老是因为她与地球一起诞生。奇石是天然的艺术，非人工所为，她是在大自然长期的物理、化学变化中形成，奇石“奇”就在于她是大自然鬼斧神工的结果。奇石具有独特的形态、色泽、质地、纹理。奇石具有“唯一性”，在世界上任何一块奇石都是独一无二的，因而人们才珍奇她、欣赏她、收藏她。

第一类谓“天然风景石”，如黄山“飞来石”、云南“石林”、桂林“骆驼石”、福建平潭县的石海狮礁石等。

第二类谓“庭园景石”，是庭园堆山叠石、散石点缀、孤石欣赏与造景，形体较大，置于室外庭园中的自然奇石，如太湖石、斧劈石、灵璧石等。

第三类谓“盆景石”，是制作大、中、小型盆景(山水盆景、水旱盆景)用的石材。

第四类谓“石工艺”，是以某些天然观赏石为原料，以人工加工为主成形的工艺品，如石刻、石雕、石砚、印章等。

第五类以室内陈列布置或几案摆设为主，独立观赏，以自然