这“武夷岩茶”以正岩为贵中之贵，采摘茶青的精细活自不是半岩茶能比的。

　　刘逸然家的茶园就是人工采摘的。

　　“每天都需要十几个工人在茶园里采摘，我们这里熟练工的工资以往一般是每天130元，不熟练的工人按劳取酬，一般品种一斤茶青2元，碰到四大名枞是每斤4元的工钱。但今年都涨了价。”刘逸然说。

　　“武夷山是天然的植物园，茶树的品种和资源太丰富了，岩岩有茶。因为栽培历史悠久，所以最后形成了七八百种岩茶名称，可是这些茶产量都不高，甚至有的只有一两棵，像‘大红袍’有3棵就很不错了。”刘逸然介绍说，原来的武夷岩茶中以“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水金龟”最为稀有，被称为“四大名枞”。

　　名称上的规范源自1978年福建省的传统岩茶名种调查，现任福建省茶叶质量监测所所长的陈郁榕就是当年的调查人员之一，“许多名种近乎传说，武夷山解放前有几百个