在朱陈松看来，制茶工艺的逐年进步，是武夷岩茶品质不断提升的关键所在。而记者在走访中也了解到，受到今年茶青价格上涨的影响，商家们的用心程度也成了茶叶品质提升的重要因素。

“今年茶青的收购价又涨了，像水仙、肉桂每斤的收购价上涨了近30元。原料变贵了，我们当然也会更用心。”一位商家告诉记者，随着武夷岩茶的持续走俏，茶青价格也水涨船高，今年的岩茶焙火，他几乎是全程盯着。“有时候一道火要焙16个小时，也得咬牙扛着，所以今年的茶绝对OK。”

中轻焙火岩茶受青睐

岩茶的焙火程度可以分为：轻火，中火，足火，高火。焙火程度不同，口感不同。

“我们今年的岩茶最多只做到中火。”伯夷茶业的负责人马增明告诉记者，这也是企业根据市场需求所做出的应对调整。

“消费者喜欢什么样的茶，我们就生产什么茶。”说着马增明随手泡了一泡今