不同茶类特征成分抗氧化特性研究进展
发布时间 2014-10-25 浏览 49280 次

简述近年关于绿茶红茶、乌龙茶、普洱茶主要茶类特征成分抗氧化特性的研究进展,比较分析其异同点,讨论了有待进一步研究的内容,为开发茶类天然抗氧化剂的研究提供一定的参考。完成机构:[1]云南热带作物职业学院,云南普洱665000 [2]浙江大学茶学系,杭州310029

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