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酸茶品质分析与研究
发布时间 2015-01-31 浏览 48950 次
研究了德昂族不同级别酸茶主要内合成分及其变化规律，结果表明：不同级别酸茶内合成分含量存在明显差异，通过感官审评，明确了不同级别酸茶内合成分含量与品质有着重要关系，指出德昂族酸茶独特的加工工艺，使其形成了特殊的内含化学成分，为酸茶的规模化生产、检验检疫提供了理论依据。完成机构：云南农业大学植物保护学院,云南昆明650201
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