水果胜过蔬菜的地方。水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。

　　实用对策：500克多样的蔬菜每日必需。

　　有害观念3：水果含的维生素特别多

　　专家提醒：大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。 健康养生

　　富含维生素C的水果：富含维生素C的水果有鲜枣猕猴桃山楂柚子草莓柑橘等，而平时常吃的苹果梨桃杏香蕉葡萄等水果的维生素C含量甚低。

　　富含胡萝卜素的水果：芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘黄杏菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。