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茶多酚对植物油抗氧化的研究与应用
发布时间 2015-04-29 浏览 49037 次

论述了植物油氧化的主要机理,探讨了茶多酚在各类油脂中的抗氧化性质以及它的药理作用,并就茶多酚在植物油抗氧化方面的应用前景进行了展望。完成机构：西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州730070

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