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沙棘茶杀青工艺研究
发布时间 2015-05-25 浏览 48942 次
通过对微波杀青沙棘叶片最佳工艺条件的研究，优化沙棘袋泡茶生产工艺路线，有效保存叶片营养成分，提高沙棘茶叶品质。试验主要对叶片杀青时间、投叶量和摊铺厚度3个因素进行水平试验，得到最佳单因素条件；然后进行正交试验，得到在微波杀青12min．投叶300g，摊铺厚度为2cm时微波杀青效果最佳，通过对杀青这一工艺的优化提高产品质量。完成机构：黑龙江省农业科学院同艺分院,黑龙江哈尔滨150069
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