由陈茶制成的产品也十分受到消费者欢迎。”业内人士说，此前日春茶业便把铁观音蜜茶开发成商品，试水市场后，没想到两度脱销。“茶叶放置的时间越久，其自身的茶多酚便会转换成其他成分，这是一种十分神奇的转换过程。”安溪资深茶人说，与单纯冲泡煮老茶不同的是，安溪人更开创性地智造了很多与陈茶搭档的养生茶品，蜂蜜茶只是其中一种。安溪铁观音制茶工艺大师陈两固表示，陈年铁观音原本就是民间用来作为祛火、消暑、除腻的佳品，如果放置10年以上的陈茶储存得当，拿来做苦瓜茶保健效果功效更佳。

据悉，目前安溪除了铁观音蜜茶之外，苦瓜铁观音也渐流行，将陈茶放置到苦瓜当中封存后冲泡，可以起到清火养胃的功效。安溪包括福远茶叶合作社等茶农们已将苦瓜铁观音当成产品进行销售，由于陈茶数量受限，销售的量与面都还比较有限。

“可以同陈年铁观音搭配饮用的食材还很多。”安溪铁观音集团的曾润铭说，他们经过实践后发现，陈年观音可以与多种食材进行搭配并且产生不同的健身功效，例如搭配各种天然植物，制作而成的八宝茶。另