13日，笔者走进武夷山市新丰街道五里村古民居，只见许多妇女正在大厅里捡茶叶、茶梗而忙碌着；大罐小罐的精致茶叶摆满了茶室，琳琅满目，主人正在接待客人，讲解茶文化，介绍武夷岩茶，这就是张丽芳的家。她是一个平常的女人，娇小的身材、睿智的眼睛，从容而又淡定的笑容，让人感到对茶很有学问，这就是张丽芳给人的第一印象。然而这个平常的人却是武夷山大红袍武夷岩茶代表性传承人，也是五里村张氏茶厂的掌门人。

说起武夷岩茶，人们不禁会想起他那繁杂的制作过程。武夷岩茶传统的制作工艺包括采青、萎凋（晒青）、做青（摇青）、炒青（揉捻）、初焙、扬簸（晾索、拣剔）、复焙、团包、补火、装箱十道工序，看似简单的十道工序却不易掌握。张丽芳不仅熟练的掌握这些工序，并且善于创新，能加入自己独特的见解，比如采青时，她会指导采茶工人： “采茶采的是梢芽，要选新梢芽发育成熟。采摘时掌心向上，用食指勾住鲜叶，拇指头使力将茶叶嫩茎轻轻掐断。采下的梢芽以留3至4片叶子为准。”

回想十几年前，她虽然有高中