在以大红袍为代表的武夷岩茶的世界里，除了大红袍、肉桂之外，还有一种茶，不可或缺。这种茶，有个好听的名字：水仙。仿佛能在茶汤中感受到仙气一般，轻灵俊雅，风流蕴藉。这种茶，有古老的传统，浓浓酽酽，拈杯细品，似乎有着说不完的世故人情。

其实，不仅在武夷山，而且在福建，甚至在中国乌龙茶的大家族中，都很难见不到水仙茶的身影。

探寻水仙的来源，公认的水仙茶树发现于今建阳市小湖镇大湖村的严义山祝仙洞。水仙是什么时候从建阳传到武夷山的，现今是无法具体考证。有意思的是，水仙虽是舶来品种，但水仙进入武夷山之后，迅速与肉桂这个本山本土的名丛一样，成为武夷岩茶的当家品种。

水仙，一个多么好听的名字。那种轻灵俊雅的气质，和着诸多的神话传说，仙气便不时飘散出来。总觉得水仙是很具有男子气概的茶，庄重大气，虽有缕缕花香，但却没能掩盖骨子里的那股逼人英气，让人舍不得换口气多呼吸，生怕口腔中的气息跑掉太多。

不管多么独树一帜，不管市场如何火热，老丛水仙是水仙这个本质，都无法改