的病人不能饮茶，是因为茶中鞣酸可与铁结合而加重缺铁，茶能刺激胃酸分泌，有消化性溃疡的人不要喝浓茶；患有严重动脉硬化，高血压的人，至少在病情不稳定时不要喝浓茶，另外，茶叶中的鞣酸有收敛作用，喝浓茶易引起便秘，老年人应加以注意。如果有习惯性便秘，则不要喝浓茶。
（10）不要用滚开水泡茶：用滚开水泡茶会把茶叶中的鞣酸全部浸泡出来而把维生素等有益成份破坏；用滚开水浸泡的茶叶也不香，还有碍食物消化。因此，应把开水灌入暖瓶放一两小时后再泡茶，随泡随饮。
　　老年人最好的饮茶方法是早饭后泡一杯茶水，慢慢品饮，并不断加水。这样上午喝时，茶水中咖啡因和鞣酸浓度较大，能提神消食；至中午时茶水已淡，无碍午睡；而到了下午，基本上以饮水为主，这样不会因饮茶兴奋而影响晚上的睡眠。

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