介绍采用新鲜蒸馏水以1：10的浸提比，60℃的浸提温度，40min的浸提时间，添加9％的β-环状糊精作为提取剂，进行水浴浓缩，真空干燥(50～70℃，真空度65～80Kpa)的方法制得的速溶绿茶，既保证了较高的得率，且速溶绿茶的品质也较佳。完成机构：[1]南宁市第36中学 [2]广西师院，广西南宁530001
