当您有缘走进道教全真派丛林宫观与道众一道用餐时，一定看不到一点荤菜，他们长年如此。这便是道教全真派道教徒的主要饮食习俗——食素。

    道教徒食素，其缘由主要有两点：一是持戒。道教《积功归根五戒》中第一戒为不得杀生，第二戒是不得荤酒。为了持此二戒，所以必须食素。道教认为：一切众生，含气以生， 蠕动之类，皆不得杀之伤之。蠕动之类无不乐生，自蚊蚁蜒蚰，咸知避死。因此，应戒杀。戒荤则是戒杀之延伸。食素除上述缘由外，还因为素食有利于健康长寿。换言之，道教徒食素是为了养生的需要。因为道教徒出家修道的主要目的就是追求长生成仙。

    从世界范围看，中国是一个以素食为主的国家。素食有素食的益处。综括人类长寿因素，平时多吃素食，也是要点之一。在医学健康类报刊上，发表的有关素食长寿的文章,从医学的角度探讨了食素的精妙所在。上个世纪，孙中山先生的《中国人应保持中国饮食法》一文至今令人回味。文中说，中国近代文明进化，