揭秘武夷岩茶“牛肉”的山场奥义
发布时间 2015-10-31 浏览 46871 次
感激。

  

  小气候:不可思议的茶树生长“乐园”

  当武夷山良好的生态遇见牛栏坑特殊的岩坑溪谷地形,形成了牛栏坑独一无二的优越小气候,为茶树的生长提供了非常好的气候环境。

  陈孝文介绍,牛栏坑的岩谷陡崖和森林为坑内环境起到遮阴作用,在夏季茶树承受散射光,在冬季高崖能挡住西北的冷风,适宜的日照时间和较小的温差都是岩茶的生长“乐园”。

  

  加上坑内终年不断的岩隙流水补充,迷雾沛雨,天然养分足,连野草野花都长势喜人。幽谷森然,涧水常流,柔风轻抚,大风不往,烈日不至,这一切都太适合茶树生长。而这种气候条件下长出的茶树,其茶青内质更好,香气也更为高扬清远。

  土壤:碧水丹山生好茶

  

  在陈孝文看来,不同产地的茶青,香气成分中独有的香气物质及其含量比例不同,茶青会表现出不同的土壤香。牛栏坑独一无二的生态环境与微域小气候,造就了坑内独特的正岩茶“茶土”。土壤含砂砾量较多,土层较

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