有研究表明，武夷岩茶在加工过程中，可以有效地降解茶叶中的部分农残。之所以可以降解农残，是岩茶在高温处理中，杀青锅的温度高达300度左右，初次烘焙的温度也在150度左右，在数次高温加工过程中，茶叶中的农残也可以得到一定的挥发和降解，从而一定会使制作出的干茶农残低于茶树新梢。

　　4养育茶树的土壤，只给养分不留伤害

　　根据学者们对于武夷岩茶的实验证明，武夷岩茶中的虽然武夷山的土壤中原本就含有较高的稀土，加之茶树种植过程中化肥的使用，都有可能给茶叶带来稀土元素，但是在武夷岩茶冲泡时，稀土元素的浸出率低，在茶汤中的含量也就少，不会对人体产生伤害；并且武夷岩茶茶叶中的铅、铬等金属含量也远低于国家最大限量标准。

　　5岩茶质量，政府把关

　　武夷山市质监局为了守好武夷岩茶质量关，透过建立健全标准化体系（种植标准化、加工环节标准化和专用防伪标志）和完善质量管理体系等政策的实施，保证武夷岩茶的质量安全。

　　武夷岩茶，放心茶