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第四,光照对茶叶的影响主要在色泽方面。光线会让茶叶当中的叶绿素脱去镁离子转变成脱镁叶绿素,干茶色泽变褐。一般来说,名优绿茶、清香铁观音等鲜绿的茶叶要很注意这方面的影响,而岩茶本身色泽深褐,所受影响不大。此外,长期受到阳光晒射的茶叶,会出现一股“日晒味”,饮用起来让人觉得香味平淡。
最后,由于茶叶对气味的吸附能力很强,存放茶叶的室内必须没有异杂气味。否则,时间一长,您喝到的岩茶滋味便会变得杂七杂八的,让人不愉悦。
讲了那么多,总结起来岩茶存放的要求就是:防潮、密封、避光、常温以及干净的环境。其中,防潮是至关重要的!一般建议利用空调、抽湿机等设备确保空气湿度在75%以下来解决防潮问题。
那如果茶叶真的受潮了,还能挽救吗?如果已经发现有明显的菌丝等发霉的痕迹,那为了您的身体健康,建议您还是扔了吧。但若只是有些潮湿或发酸的气味,那可以把家里的电饭锅清洗并擦干,将受潮的岩茶放进锅里,调至“保温”状态,