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听上去也许没你会很害怕,但这是事实,你每顿饭都在摄入食品添加剂。不过,如果是国家允许使用的品种,剂量和范围也符合规定,正常情况下并不会对身体产生明显危害。专家以国人常见的早餐和午餐为例,列举了其中可能使用的食品添加剂。
早餐
牛奶加面包成为时下不少上班族的早餐组合。纯牛奶里理论上没有任何食品添加剂,但面包添加剂则品种繁多,其中可能添加的有面粉氧化剂、乳化剂、防霉剂、酵母营养剂、酶制剂、营养强化剂、色素、香精等,涉及到的化合物最多可达20种。
不过,如果你吃的是中国传统的手工制作的早餐,里面含有的添加剂会少得多。拿“豆浆 包子 茶鸡蛋”的组合来说,里面可能有的添加剂最多只是面粉氧化剂过氧化苯酰、中和面团用的碳酸氢钠(小苏打)和谷氨酸钠(味精)。如果吃油条的话,还可能含有明矾。
午餐、晚餐
要是你够勤快,把新鲜的