生活中，我们的许多饮食观点都是不科学的，这样的例子屡见不鲜，在此举几个例子，看看您平时注意了吗？

　　１、胡萝卜生吃好—— 我们知道胡萝卜享有“小人参”之美誉，其富含胡萝卜素(维生素A原)，生吃不易于胡萝卜素的吸收。因为胡萝卜素是脂溶性物质，加油炒着吃更易吸收。

　　２、鸡蛋生吃营养高—— 在我国一些地区，人们将鸡蛋一端敲一小洞，然后生吃鸡蛋。虽然鲜鸡蛋有表面粘膜、蛋壳、蛋白内膜及蛋清中抗菌物(溶菌酶等)四道防线，但是鲜蛋可能在产蛋时和储存、运输、销售等过程中从周围环境中污染而携带上微生物，因此鸡蛋熟吃更卫生，更科学。一般认为，凉水下锅，水沸后煮三分钟，鸡蛋呈溏心状最好，这样的熟蛋于人体吸收。

　　３、花生生吃好—— 吃生花生会引起头痛、胃不适等症状，这主要是由花生中胰蛋白酶抑制剂素造成的。花生经炒或煮加工后再食用就不会出现上述症状，因为经热处理后，花生中的抗营养成分被破坏或失去活性。

　　４、多吃菠菜好&