茶氨酸除了拥有降血压、提高学习、记忆能力等功效外，最令人称奇的就是还有其令人心旷神怡的作用。相对咖啡，绿茶中所含的咖啡碱并不少于咖啡，虽然喝茶也可以导致失眠，但不会导致心跳加速、精神紧张的情况，这皆是因为绿茶中的茶氨酸。

在我们大脑表面可以测到α、β、σ和θ,4种与人身心状态密切相关的脑电波。当我们大脑处于紧张、情绪激动或亢奋时，往往会出现β波；而当我们处于安静休息的清醒状态下时，在脑中会出现α波；而在极度疲劳或熟睡时，大脑中出现的是δ波；而成年人受到挫折、郁抑及精神病患者和少年儿童，一般大脑中出现的是θ波。有研究者表明人类的头脑在保持最佳状态，将能力做最大限度的发挥时，脑波所呈现的是处于α波的状态。美国哈佛大学华莱士教授发现，一些的禅修者在入定时，其α波强度也大幅度增加。

Chu等人在观察茶氨酸对15名18～22岁青年女性的脑电波影响时发现，口服茶氨酸40分钟后α—波有明显增