油茶的主要用途有：

（1）防虫：油茶树的叶子和枝条中含有丰富的茶树油，经过人工提取后，外观为白色或浅黄色的油状液体，气味清香独特浓烈，具有广谱的抗微生物活性和杀菌与防虫功效，所以油茶树很少发生病虫害。

（2）防火：它是木本油料作物，属山茶科山茶属，不仅能绿化荒山，保持水土，同时是一种常绿阔叶树，叶厚革质，树干光滑能起防火作用，是防火林带的优良树种。

（3）茶油是由油茶树的果实—茶籽，经加工、提炼而得到的一种高品位、高营养价值的食用油，其不饱和脂肪酸含量达90%以上，易被人体消化吸收，能降低胆固醇，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病，是一种纯天然绿色保健食品。由于茶油营养结构合理，有益健康，资源极其稀少，因而尤显珍贵。又由于其脂肪酸的构成与橄榄油十分相似，而被誉为“东方橄榄油”。其价值可概括为：