年底大吃大喝，各色美味尝个遍，很多人会忘掉一样食品——主食。很多人认为，“主食一吃就饱，哪还有胃口吃其它好吃的，干脆不吃算了”。可你知道吗，不吃主食可能会造成肾脏损害。

　　主食是指富含碳水化合物的食品，大家平时常吃的主食是谷物制品，如米饭、粥，面粉制品包子、馒头、面包、蛋糕、面条等等。营养协会制定的“饮食金字塔”中，主食处于最底层下，需要吃的量最多，这种设定有着生理意义，主食的作用不可取代。

　　碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体需要的三大营养素，碳水化合物主要存在于主食，蛋白质主要存在于肉类、乳制品、豆类、海鲜中，脂肪也多存在于肉类、乳制品中。其中，1克碳水化合物和1克蛋白质产生的热量是4000卡，而1克脂肪产生的热量是9000卡。

　　虽然脂肪能产生的热量最高，但按身体机能。健康状态的需求，身体能量的50％应该由碳水化合物提供。所以我们应该吃的主食量是所有食物中最高的。这正是“饮食金字塔”设定的原理

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