3．2．3 内质要求

特级米砖茶香气纯正、汤色深红、滋味浓醇、叶底红匀；普通米砖茶香气平正、汤色深红、滋味尚浓醇、叶底红暗。

3．3 理化指标

理化指标见下表要求：

项 目 指 标

特级米砖茶 普通米砖茶

形状与规格 L=240，B=190，H=20，W=1 000

L×B×H，mm L=190，B=120，H=20，W=500

W，g L=120，B=95，H=20，W=250

水分，% ≤ 9.5 9.5

总灰分，% ≤ 7.5 8

非茶类夹杂物 ≤ 0.3 0.4

项 目 指 标

特级米砖茶 普通米砖茶

形状与规格 L=240，B=190，H=20，W=1 000

L×B×H，mm L=190，B=120，H=20，W=500

W，g L=120，B=95，H=20，W=250

水分，% ≤ 9.5 9.5

总灰分，% ≤ 7.5 8

非茶类夹杂物 ≤ 0.3 0.4

水浸出物，% ≥ 30 28

粗纤维，% ≤ 14 15

注：①L×B×H表示长×宽×高，W表示每块米砖茶净重。

②外形尺寸、水浸出物和粗纤维三项为参考指标。

3．4 卫生指标

按GB 9679规定执行。

4、试验方法

4．1 取样

按GB 8302规定执行。

4．2 形状规格

按GB 9833.4附录A规定执行。

4．3 感官审评

按GB/T 14487与SB/T 10157规定执行。

4．4 水分

按GB 8304规定执行。

4．5 总灰分

按GB 8306规定执行。

4．6 非茶类夹杂物

按GB 9833.3附录C规定执行。

4．7 水浸出物

按GB 8305规定执行。

4．8 粗纤维

按GB 8310规定执行。

4．9 卫生指标

按GB 5009.57规定执行。

5、检验规则

按GB/T 9833.9规定执行。

6、标志、包装、贮藏、运输。

按GB/T 9833.9规定执行。