青苹果伯爵茶冻

　　材料：糖250克、水500克、伯爵茶叶15克、吉利丁30克、青苹果泥400克、柠檬汁10克。做法：1.将糖水、伯爵茶煮开过滤，再加入泡软的吉利丁，待凉。2.伯爵茶内放入苹果泥的同时，也倒入柠檬汁以防变色变味，再直接放在冰箱内冰至凝固即可。

　　薄荷梅香美人茶

　　材料：新鲜薄荷4支、白毫乌龙一大匙、紫苏梅二粒、梅汁一大匙、蜂蜜半小匙。做法：1.先将薄荷注入清水300克，煮到薄荷出味道，即可熄火。2.加入茶叶浸泡在薄荷汁液中，泡2到3分钟，再滤去薄荷与茶渣，留下茶汁待用。3.茶汁冰凉后倒入杯中，加入紫苏梅和梅汁拌匀，加入冰块拌匀，并可加入一小支绿薄荷装饰。

　　绿茶水果沙拉

　　材料：芒果半粒（也可用其他具有甜味的夏日水果替代）、绿芦荀四支、现成沙拉酱50克、柠檬汁一小匙、绿茶粉一小匙、柠檬皮泥少许。做法：

　　1.先将绿芦笋削去根部三公分、比较粗的外皮2.用滚水将芦荀川烫到熟（大约一分半钟），取出芦笋用冰水漂凉待用。3.沙拉磨入柠檬皮泥，再加入柠檬汁和绿茶粉拌匀。4.将芒果剥去外皮，切片放入盘中，并加入切段的芦笋装饰，淋上沙拉酱即可。

　　龙井花雕醉鸡

　　材料：去骨鸡腿两只、花雕半瓶以及同等比例的水、龙井茶叶25克、味精、盐各一茶匙。做法：

　　1.鸡腿先用铝铂纸包住单独清蒸25分钟，即可取出放入冰箱冷藏。2.冰后的鸡腿放在酒、水、茶叶和味精、盐制成的腌汁里12个小时。3待鸡腿肉充份吸收茶酒味之后，即可取出切片、上桌。

　　食用花卉有前景

　　我国的花食文化历史悠久，在远古时代，先民们在探索哪些食物可以吃的同时，就尝到了花的美味。于是，花便成了人们的一种食物资源。

　　食谱、菜谱上的美味，有些是来自群芳谱。花食在人们的食物结构中，从古至今都占有一席之地，它与面食、肉食几乎是同样重要。

　　花的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋。维生素 C含量高于水果。菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科植的花朵，对大脑发育有极大帮助。欧美一些国家兴起一股食花热，认为花食是现代人的膳食。日本把菊花视为“优质、无虫害的花瓣蔬菜”。我国食花方式繁多，如槐花馒头、菊花糕、黄花菜等，已开发的可食花卉达百种以上。种植量最多的有月季、槐花、扶桑等，食用花卉加工出的油，被称为“21世纪食用油”，美国新开发的鸡冠花油是目前国际市场上价值最高的食用油之一。