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小榄秋菊雅宴
发布时间 2010-02-02 浏览 23416 次
入，蒸5-10分钟即可，“小榄人以前做这道饭用的是顺德出产的糯米，但顺德经济发展后，就很少出产糯米，我们才改用其它地方的精选糯米。”
高师傅告诉我们，“菊花百宝糯米饭”同时体现了南方人饮食特点：甜，所以蒸饭时，就要放进适量的糖，“按照以前配方，一斤糯米，就要放0.6公斤糖。但随着人们饮食习惯的改变，糖就越放越少了。”高师傅还说，蒸“菊花百宝糯米饭”的窍门在于放糖，否则就做不成。
秋后燥热，来一点“菊花百宝糯米饭”，具有清肝火的作用，燥热人士可以多吃。
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