“茶叶原本就是药食一体，最早的应用也是作为药物。研究和实践都已经证明，茶叶可以促进血液循环，增强人体的免疫力，它的非营养素植物功能因子，具有较强的抗癌作用。”福建医科大学营养系讲师王文祥表示，虽然对红茶中的抗病毒干扰素他尚持有保留意见，但他还是肯定了茶的保健防病作用。

　　对于红茶的抗病毒原理，茶叶经济学博士、福建农林大学副教授谢向英女士认为，红茶是经过发酵的茶，因其加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，从而形成了红茶红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。其品性温和、味道醇厚，饮用时使人唇齿流香，意犹未尽，故一直是最受欢迎的茶品之一。不仅如此，红茶还是健康饮料，它含有多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的钾和锰等微量元素，还含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止人体中风和心脏病。此外，红茶还具有提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌和解毒及强壮骨骼等多方面作用。

　　当前甲型流感正肆虐全球，世界卫生组织不断提高疫情的防范级别，各国也纷纷提出和实施抗击该类流感的各项举措。然而开发应对药物及疫苗固然是问题解决的针对性措施，但研制与推广药物本身还需要一定的时间。并且如世卫组织和CDC（美国疾病控制和预防中心）的意见所示：病毒始终在发生变异。因此今天研制的药物和疫苗未必明天能够适用。与其一直落后在病毒身后追赶，不如通过自身的免疫力提高来增强体质，变被动为主动，远离病毒侵袭。此所谓药补不如食补。

　　“是故，为了大众健康，我们提倡多喝茶，尤其是多喝红茶。”谢副教授建议。