头锅西湖龙井昨开炒 茶叶少得“可怜”
发布时间 2010-03-20 浏览 25711 次
>翁大爷的手在炒茶锅里上下翻腾,茶叶就像被细线串起来一样,从高处洒落到炒茶锅里。“手工炒制茶叶,可以控制温度,炒出来的茶叶扁扁的,很光亮,卖相好。”翁大爷边炒边说。等炒茶锅变凉了,茶叶也就差不多炒好了。

翁大爷说,一般2公斤鲜叶能炒出半公斤茶叶,翁大爷今年的第一锅春茶,只有半斤不到,真正的“物以稀为贵”。“出多少钱我都不卖,就这么点茶叶,自己留着尝尝鲜。”翁大爷笑着说。

昨天在翁家山,之后有两三户人家开采了今年的头一拨西湖龙井茶。粗粗估算,昨天共采摘鲜叶将近5公斤,可炒制西湖龙井新茶约1公斤。

由于今年的第一批春茶受冷空气影响,损失比较严重,所以最近采摘的新茶量少得可怜。按目前的春茶长势判断,先期开采的是龙井43号,而群体种龙井还将推迟10天左右开采。不少茶农估计,今年西湖龙井春茶的售价,可能会比去年有所提高。

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