雪芽清韵--黄老邪
发布时间 2010-04-07 浏览 22997 次
色,比之雪霜。晶莹如玉,茶枝均匀,其状又似春之兰花者,其色泽灰绿亦或翠绿,毫心之洁白,叶张之服贴,叶面波纹明显者,嗅之,无青气,清香泛出也,是为上品;又,色泽灰黄,且白毫易脱者,且带烟味,乃烘焙不慎也,为中品;又如,叶张皱缩,色泽青绿或呈燥绿,观之,叶面枯黄,品其味,乃苦涩者,下品谓之,不取也。

又闻白茶之乡亦为竹之乡也,若于竹林之境,置一茶舍,一桌一椅,一炉一器置于其上,诗书相伴,琴瑟佐之。生香熏袖,活火分茶。投雪芽于陶壶,伐竹枝以煮也。持杯品饮,观其汤色也,流华兮恍若金黄,其浓而不红,淡而不黄;较之已晶莹兮,现鹅黄之色也,叶张如白玉,茎脉清明;其英在盏,如白玉翩翩若舞也;汤纹水脉兮成象者,花草虫鱼之属也;玉乳凝兮,汤面之浮沫也;香气上浮,隐若烟云,潋而不散也;其饮在喉,眷眷兮不得还矣。

(安吉白茶虽慕名已久,但一直无缘一品,姑且涂鸦一篇,博诸君一笑耳.)

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