选择自己喜欢的调配方式也很重要。在西方，红茶的调配，彰显饮茶人的品位和个性，调配出适合自己的口味，需要慢慢摸索，点滴体会。除了清饮外，基本的搭配有：加入牛奶可以令茶产生丝滑口感，加入柠檬后口感变得清爽明媚，加入蜂蜜则会产生柔美的香甜味道。

品茶是享受的过程。观色、嗅香、品味，色泽亮红清澈的茶汤，散发着阳光和山林的清香，轻啄入口丰柔细滑、甘香绵长。每杯茶都要喝到最后一滴即“GOLDDROP”(黄金滴)，方能完全体会茶中的味道。

除了欣赏茶本身的味道，茶具、点心，甚至音乐都是享受红茶时光重要的内容。

一套完整的茶具一般包括：杯、壶、匙、茶刀、滤勺、广口瓶、饼干夹、放茶渣的碗、三层点心盘、砂糖壶、茶巾、保温面罩、茶叶罐、热水壶、托盘，如果主人非常讲究，还可在托盘中铺上一层蕾丝托盘垫。而点心通常会放在三层托盘的银架上，最下层一般为熏鱼、火腿、三明治等餐点；中层则放松饼、曲奇等甜点；最上面通常会是水果。如果再加上一段钢琴演奏Ballade for Adeline ，依稀流落的也有几分枫丹白露的光影了。

需要注意的是：

1.茶包冲泡过程。需用85℃左右的水，浸泡茶包3分钟，可提拉茶包令茶叶和水充分接触，然后将茶包取出。注意水不要过满，否则将没有空间进行调配。冲泡无须搅拌，而茶包浸泡时间过长亦会影响茶的口感。

2.调配过程。依个人喜好进行搭配，不勉强他人尝试。调配亦可混搭，见仁见智，不同的配料结合在一起往往会有出人意料的效果，但切忌乱搭，如柠檬+牛奶+蜂蜜的组合容易在杯中产生絮状悬浮物。