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“Direct from tea garden to the tea pot.”——Thomas J.Lipton(立顿红茶创始人)。这句话的真谛,每一杯茶都能带你回到恍若仙境的茶园。在英国,无论多么忙碌的下午,Low Tea Time (下午茶时间)都是桌边安静惬意的美好时光。特别是在家中,下午茶作为重要的社交方式,是展现女主人风姿的最佳机会。从茶品、水质的选择,到茶具、桌布的搭配,还要有亲自烘焙的点心,在花园里优雅地用茶香感染每一位宾客,共同感受对生活的点滴用心。当然,这一切都离不开我们今天的主角——红茶。
红茶起源于中国,17世纪传入欧洲。英国皇室贵族最先将红茶作为重要的生活内容,其中查理二世的夫人凯瑟琳被称为“饮茶皇后”,而到了维多利亚女皇时代正统的红茶文化和考究的饮茶礼仪——“维多利亚下午茶”应运而生。传说贝德芙公爵夫人安娜玛丽亚邀请好友在府邸享用香醇红茶和精致点心,席间奢华的餐具、繁复的礼节以及雍容的气度,为“维多利亚下午茶”创立了最初的模板。