上一主题:祁门五香茶叶蛋
下一主题:翠肉明虾
淮安金丝茶馓
发布时间 2010-06-15 浏览 23791 次
脑公司软件中心碰即碎；透酥爽口，老少咸宜；细如麻线，有条不紊。色泽金黄，入口即化，其味略咸或带甜。成品花色繁多，有梳子形、菊花形、扇子形、篦子形、馓帚形、荷花形、葫芦形、宝塔形等，还有小巧玲珑的平面形以及开屏形等各种造型。
馓子是我国的一种传统特产。早在战国时期，淮安就有茶馓了，当时称作“细环饼”。淮安人将馓子称为“茶馓”，这是因为吃时有茶水相伴，或用开水略泡而食。相传淮安金丝茶馓是在清代咸丰五年由淮安人岳文广将家传茶馓改制而成。这种茶馓1910年在南京举办的南洋劝业会上获得铜质奖章，1923年在江苏物品展览会上获铜质奖章，1930年在巴拿马国际博览会上获银质奖章，1938年又获实业部展览会优质奖。
m.368tea.com
相关主题
