产生

了工夫

红茶。世界四大红茶之一与印度阿萨姆红茶，大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶齐名的安徽祁门工夫

红茶，却是1876年由一个在福建罢官的人余干臣回故乡

后，把福建红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功

的。后来工夫

红茶品种不断增多，在安徽的‘祁红’外，增长了云南‘滇红’，湖北‘宣红’，江西‘宁红’，湖南‘湖红’，广东‘英红’，浙江‘越红’，江苏‘苏红’等。其中‘祁红’、‘滇红’、‘美红’最为知名

。由此可见红茶的滥觞

当在雍正（1733年）以前，明中期（约16世纪）之后。我国最早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶起头的，多类书籍对此已无异议。

那么正山小种红茶是如何进入西方社会的呢？许钟荣先生主编的《与雷诺阿共进下午茶》中详细记载

了红茶发展史和红茶大事记，书中记载

：“据推测，在17世纪时，已经起头制作

红茶，最县出现的是福建小种红茶。这种出自崇安星村乡桐木关的红茶，当17世纪初荷兰人起头收中国茶输往欧洲时，它也随着进入西方社会，由于经过特别

的制作

历程

，使其带有松烟香，所以备受嗜好

，至今星村的正山小种红茶仍享誉国际。”1650年荷兰东印度公司首次输入中国红茶至欧洲，这种当是产于福建崇安星村镇桐木村的正山小种红茶。因为“祁红”“滇红”“英红”等红茶均未出身。1650年以前，欧洲茶叶贸易可以说完整

被荷兰人所垄断，但英国东印度公司看好中国茶的市场，于1644年在厦门设立贸易办事处，起头与荷兰人在茶叶生意上短兵相接。1652年至1654年，英荷二国终于兵戎想见，爆发了第一次“英荷之战”。1665——1667年爆发了第二次英荷之战，由于英国再度获胜，挣脱

了荷兰人而渐渐垄断茶叶贸易。1669年英国政府规定茶叶由英国东印度公司专营，从此，英国政府由厦门收购武夷山茶，代替

绿茶成为欧洲饮茶的首要茶类。在英国，早期是以“cha”来称呼茶，但自从厦门出口茶叶后，即依厦门语音称茶为“tea”，又因武夷岩茶（属乌龙茶）汤色黑浓，所以称为“BLACK TEA”，此后英国人关于茶的名词不少是以厦门土话发音，如早期将最好的红茶称为“BOHEA TEA”（武夷茶），以及后来的工夫

茶称为“CONGOU TEA”。由此可见在早期英语中同样将产于福建武夷山的乌龙茶称为“BLACK TEA”（武夷茶）。由于茶最初是由中国输出到世界各国的，所以各国对茶的称谓均源于中国。18世纪中期以后，英国的茶叶需求迫增，而中国在通商上又有种种的限制，因此英国另辟蹊径，致力在殖民地印度试种中国茶树，但19世纪中叶以前，中国事

红茶的唯一提供地。

据史料记载

：1835年英人自中国采购适宜制作

红茶的武夷山茶种运至印度。1839年印度茶进入英国茶叶市场。随后在19世纪70年代，斯里兰卡借助于英国的资本和技巧

，大力发展红茶。由于印度与斯里兰卡拥有绝佳的种茶环境及自然条件，故后来居上，在红茶出口量上名列前茅。印度的红茶产量世界第一，其研制出的红碎茶，后来逐渐成为国际茶叶市场最大批

的产品，比重达70%以上。此外，印尼、肯尼亚出产的红茶，在国际市场上亦占领

一席之地。印尼是1827年由荷兰人雅各松从中国带茶种和工人去种的，在肯尼亚则是1924年才起头种茶。

综上所述，中国红茶源于福建武夷山星村镇桐木村的正山小种红茶，而最早输出国外的也是正山小种红茶。红茶大国印度种茶也源于中国武夷山。因此，可以说武夷山为世界红茶的发源地，正山小种红茶为世界红茶的鼻祖。红茶网整理发布-红茶网-为大家带来红茶最新资讯、健康、红茶知识！