装在每个闻香杯里，并把闻香杯和品茗杯用茶托奉给每个人。品茶要先把闻香杯里的茶水倒入品茗杯中，然后两手夹住闻香杯，轻搓杯身细闻杯里的茶香，之后才开始品茶。喝在嘴里微苦的茶水，片刻之后就会有令人神怡的回甘，十分透彻。《红楼梦》里曾有“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”的诗句。在盛夏的炎热中，茶艺的品饮带来的不只是饮茶本身的乐趣，这在文字的表述中看似复杂的一道又一道的繁文缛节，在真正操作时却是一次愉快的体验和欣赏。

茶艺带来的是一种浓厚的艺术气息和在漫长历史中沉淀下来的文化内涵。青青的茶叶，不管是“明前”还是“雨前”，从被采来的那一刻起就带着生命的气息，从茶园进入千万只不同的壶里。所以爱喝茶的人都知道，新买来的壶是死的，壶只有用久了才会油光玉润，生动可人。谓之“养壶”。养得好的壶看起来就像一位精神矍铄的老人，质朴稳重。是谁把生命给了壶？是茶和品茶人的手。茶通过水把生命的精华给了品茶的人，也给了每一把泡茶的壶。品茶其实是在感受一种生命的传递，当然会感觉很好。