制法：

1、取新鲜猴魁1小摄放入杯中，用80°C热水泡开，5分钟后把茶汁滤出放入锅中。

2、将粳米淘净后放入锅中并添足水煮饭。

3、另取锅上火，放入猪油，烧热后将瘦猪肉、春笋、香菇切成小丁放入，再调入精盐、味精适量，翻炒均匀，至八九成熟时起锅待用。

4、待饭烧至刚熟时把炒三丁以及猴魁茶叶倒入锅中，与米饭一同翻炒均匀，然后加盖再焖煮5分钟即成。

用法：作膳餐食之。

特点：本品系选用安徽各茶“太平猴魁”入馔而制成。此茶香高持久，味浓鲜醇，回味甘美，品质超群；用它入馔制作饭则更上茶香四溢，清新入脾，脍炙人口，美不胜收。

茶末稀饭

原料：烘表类茶叶5克，优质粳米200克，白砂糖少许。

制法：

1、将茶叶用机具磨成细开，然后过200目筛子，去除梗杂等物后备用。

2、将粳米淘洗干净后，按照常规煮饭的米、水比例同放入锅中，用文火熬煮；将熟时把茶叶细末放入锅中，再调入白糖，搅拌均匀后稍煮片刻，即成。

用法：随意食之，可每日常服。

特点：本品色绿、茶香，味微清而甜。常服食具有消食化痰、清心明目、预防痢疾的功效。