近年来，汕头出现了专业的潮汕茶艺馆，专门为一些前来观光旅游的顾客表演传统的工夫茶艺。其娴熟的手艺和冲茶时的优美姿态，常常赢来满堂喝彩，令观者抚掌击节，而潮汕茶艺也由此得到弘扬传播。有关专家高度评价潮汕的工夫茶，称潮汕工夫茶为“广东三宝之一”，是工夫茶品饮艺术的代表，使世人了解中国茶艺的博大精深，“中国茶道在潮汕”绝非虚言。

　　另类茶饮异军突起

　　工夫茶无疑是潮汕茶文化的主角，不少迎合现代人多样化需求的袋泡茶、方便茶、保健茶也异军突起，与讲究高雅茶艺的工夫茶相互交融，交相辉映。此外，由于社会结构的多元化、人口流动的多向性，其他地区特有的饮茶习俗也日益渗透到潮汕人的日常生活中，给潮汕的茶文化带来一股扑面新风。以前流行于巴蜀一带的盖碗茶，如今在汕头的一些酒楼餐馆也时有所见。用有托的瓷盖碗盛茶，用长颈铜茶壶冲茶，这些都不算特别的稀奇，有趣的是茶堂倌的冲茶方式。每当有客人到来坐定，茶堂倌便右手握着紫铜茶壶，大步流星地来到离茶客一米开外的地方立定，然后提起茶壶，右手臂伸直，“刷、刷、刷！”如蜻蜓点水，一圈茶碗，碗碗冲得恰到满处，又没有水花溅出碗外。接着，抢步上前，用手指把茶盖一挑，将茶碗盖得严严实实。如此高超的泡茶技艺虽与冲工夫茶大相径庭，但对茶客来说，无异也是一次技艺的欣赏。

　　还有一些简便实惠的茶饮品，虽然没有繁琐的冲泡和饮茶方式，但也具有相当的欣赏乐趣。如一种保健茶，里面含有红枣、菊花、胖大海等，冲饮时，只须将茶倾入玻璃杯，再倒入开水冲泡。不一会儿，茶里面的菊花便悄悄“盛开”，一片片花瓣和一芯芯茶叶慢慢舒展开来，与胖大海“吐”出的缕缕“柔丝”一起，随着轻轻摇晃的水波游动，变幻出一幅曼妙的图景，让饮者赏心悦目，怡情悦性。