福建:白芽奇兰茶标准综合体 精制加工技术规范
发布时间 2012-12-12 浏览 23962 次
的号茶均需经风选后分出正茶进入取梗机,并分出重质沙头,轻质草毛等。7.4.1 沙头剔除出杂物后茶归正茶。7.4.2 轻质茶剔除出杂物、草毛后,归作下脚茶。7.5 正茶取梗7.5.1 各号茶先经机械取梗,取出的茶梗中含茶量小于40%(特级白芽奇兰、一级白芽奇兰除外)的做二号梗产品,含茶量小于30%的做一号梗产品。7.5.2 机械取梗后,还应再进行手工拣剔,拣去粗片、梗和杂物。7.5.3 下段茶均应风选坠沙去杂物。8、拣剔质量要求8.1 手工拣剔出口茶,按白芽奇兰茶出口净度、质量的相应级型标准样要求。8.2 手工拣剔内销茶,按白芽奇兰茶内销净度、质量的相应级型标准样要求。8.3 对样验收正茶净度,正茶应达到三清,即茶叶中的梗、片、杂物清。9、干燥9.1 号茶按比例拼配和匀堆,要求粗细均匀。9.2 烘焙时投放茶叶应均匀,茶叶摊烘厚度2厘米~3厘米,摊层厚薄应一致。9.3 火候稳定均匀,按成品茶标准样要求,掌握适宜温度,严防老火焦条,经常观察干燥后茶叶状况。

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