配和付制5.1 拼配应根据拟生产的成品茶的要求，制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正式方案。拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效益的原则。拼配应包括制订初案、配制小样、检验验证、成本测算、审核批准等程序。5.2付制应按批准的拼配方案把毛茶投入精制加工。6、筛网组合6．1平面回转式圆筛机筛网组合见表表 平面回转式圆筛机筛网组合单位：个／2.54厘米序号12345方孔数4567106．2 73型跳跃式拣梗机筛网组合见表表 73型跳跃式拣梗机筛网组合单位：个／2.54厘米段(号)条筛头上段中段下段方孔数5(5.5)5.5(6)6～77～86．3下段茶平面圆筛机筛网组合见表表 下段茶平面圆筛机筛网组合单位：个／2.54厘米序 号123方孔数10(12)16(18)22(24)7、筛分号茶取料7.1 取料方法分号茶进行生产，采取单等级和多等级两种拼配付制形式，单级收回成品。7.2 毛茶投放按滚筒式圆筛机的最佳台时产量均匀连续投放。7.3 号荼筛分7.3.1 滚筒式圆筛机初步分号茶生产．7.3.2 平面回转式圆筛机细分号茶生产。7.4 号茶风选所有的号茶均需经风选后分出正茶进入取梗机，并分出重质沙头，轻质草毛等。7.4.1 沙头剔除出杂物后茶归正茶。7.4.2 轻质茶剔除出杂物、草毛后，归作下脚茶。7.5 正茶取梗7.5.1 各号茶先经机械取梗，取出的茶梗中含茶量小于40％(特级白芽奇兰、一级白芽奇兰除外)的做二号梗产品，含茶量小于30％的做一号梗产品。7.5.2 机械取梗后，还应再进行手工拣剔，拣去粗片、梗和杂物。7.5.3 下段茶均应风选坠沙去杂物。8、拣剔质量要求8.1 手工拣剔出口茶，按白芽奇兰茶出口净度、质量的相应级型标准样要求。8.2 手工拣剔内销茶，按白芽奇兰茶内销净度、质量的相应级型标准样要求。8.3 对样验收正茶净度，正茶应达到三清，即茶叶中的梗、片、杂物清。9、干燥9.1 号茶按比例拼配和匀堆，要求粗细均匀。9.2 烘焙时投放茶叶应均匀，茶叶摊烘厚度2厘米～3厘米，摊层厚薄应一致。9.3 火候稳定均匀，按成品茶标准样要求，掌握适宜温度，严防老火焦条，经常观察干燥后茶叶状况。