得用布袋、塑料装等软包装材料。 4.4.2运输工具必须清洁卫生，运输时避免日晒雨淋，并不得与有异味、有毒的物品混装。 4.4.3鲜叶采摘后4h内要送到加工厂，不能及时运送茶厂的鲜叶，要注意保质保鲜，合理贮存。 4.4.4鲜叶盛装、运输、贮存中，应轻放、轻翻、禁压，以减少机械损伤。5、加工 5.1摊青及加工场所要求面积50m^２以上，室内通风，清洁，无异气味，无外来粉尘，水泥或磨石子地面，层高3m以上。 5.2开化龙顶茶加工的工艺流程为：(鲜叶)→摊青→杀青→揉捻→初烘→理条→焙干→(成品)。各工序工艺规范见附录A(提示的附录)。 5.3开化龙顶在制品质量感官特征： a)摊青叶：叶片发软，芽叶舒展，散发清香。 b)杀青叶：叶色转暗绿，叶质柔软，手捏成团，略卷成条，折梗不断，具有清香。 c)揉捻叶：成条均匀、芽叶完整，成条率不低于80%，碎茶率(8孔以下筛末茶)不超过3%。 d)初烘叶：茶条互不粘连，紧握不成团，松手即散，青气消失，稍有触手感。 e)理条叶：条索挺直，有明显触手感，白毫显露。 f)焙干产品：条索紧直有锋苗，茶条可用手指捻成粉末，含水率(5～6)%。 附录A(提示的附录)开化龙顶茶加工工艺规范 A1摊青 A1.1摊青间应清洁卫生，空气流通，无异气味。 A1.2进入加工车间的鲜叶，应立即摊青。摊青厚度3cm以下。 A1.3不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青，有表面水的鲜叶单独摊青，上、下午鲜叶分开摊青，分别付制。 A1.4摊青时间(4～12)h，最多不超过20h。摊青过程中要适当翻叶散热，轻翻、翻匀，减少机械损伤。 A2杀青 A2.1可用平锅手工杀青或微型滚筒杀青机杀青。 A2.2口径60cm光滑平锅投叶量每锅(0.2～0.25)kg。直径30cm微型滚筒杀青机投叶量每小时25kg摊青叶。 A2.3杀青时间：平锅杀青每锅(4～5)min，滚筒杀青从入筒到出筒时间(1～1.2)min。 A2.4杀青叶失重率：12%—14%。 A3揉捻 A3.1揉捻可用手工或25型或30型揉捻机。 A3.2杀青叶必须先经摊凉后才可揉捻。 A3.3手工揉捻在蔑匾内进行，每次(2～3)锅杀青叶；揉捻机揉捻每次投叶量为揉捅九成满为宜。 A3.4手工揉捻采用双手在蔑匾内来回推揉，来轻去重，反复轻揉，需时(1～2)min；揉捻机揉捻，1等鲜叶(0.5～1)min，2等鲜叶(1～1.5)min，3等鲜叶(1.5～2)min。 A4初烘 A4.1揉捻叶立即上烘，时间稍长易红变。 A4.2烘焙方式 A4.2.1竹制烘笼烘焙：将揉捻叶均匀薄摊在烘笼上，厚1cm左右，以优质木炭为原料，旺火烘焙，笼顶温度(90～110)℃。烘焙中要勤翻、快烘，每烘(1～2)min翻动一次。上烘量(2～3)锅杀青叶作一笼。当初烘叶紧握不成团，松手即散开，就可下烘摊凉，时间(20～25)min。 A4.2.2烘干机烘焙：烘干机进风口温度(110～120)℃时上叶，均匀薄摊，以不见筛网为宜，时间(5～6)min，至初烘叶稍有触手感出叶。摊凉后理条。 A5理条 A5.1电炒锅手工理条：锅温(100～80)℃，投叶量视操作人员手掌大小，一把能抓拢为度，一般每锅(0.5～0.75)kg初烘叶。采用翻炒、理条、整形、抖散等手势交