各种茉莉花茶的产品统称。4、品名、花色 福鼎市工艺造型茶按成品茶的形状或冲包后茶叶在水中的造型分类。分为：曲形茶、扁形茶、珠形茶、针形茶、工艺造型茶，见表1。表1 工艺造型茶品名、花色产品种类产品名称曲形茶白毛猴、银钩王、金丝银钩、白雪香等扁形茶雪龙、碧郁剑、金绒凤眼等针形茶大毫银针、贡芽等珠形茶太极神螺、金丝银螺、珍珠、银珠、白龙珠、黑珍珠等工艺造型茶太姥玉蝴蝶、入水游龙、红五星、金葫芦、贵妃玉环、金麦穗、菊花茶、梅花仙子、荔枝茶等5、技术要求 5.1基本要求 5.1.1品质必须正常，无劣变、无异味； 5.1.2不得含有非茶类夹杂物 5.1.3不着色，不添加任何添加剂 5.2 感官指示 5.2.1 各种品名、花色的感官品质必须符合实物标准茶，对外贸易应符合双方合同规定的成交样茶。 5.2.2 各种品名、花色的实物标准样为该级产品品质最低界限，见表2。 表2 工艺造型茶感观品质要求项目花色项目外形内质条索色泽整碎净度香气滋味汤色叶底扁形光滑挺直扁削嫩绿匀润匀整洁净鲜嫩高爽持久鲜浓嫩滑嫩绿清亮肥嫩匀整软亮曲形细嫩弯曲嫩绿匀润匀整洁净鲜爽嫩高鲜浓回甘嫩绿清亮匀齐软亮珠形圆紧嫩绿匀润匀整洁净鲜嫩清高鲜浓嫩滑嫩绿清亮嫩匀软亮多芽针形圆紧直显毫嫩绿匀润匀整洁净鲜嫩清高持久鲜浓嫩滑嫩绿清亮嫩匀软亮匀整工艺造型茶美观明亮匀整洁净鲜爽浓厚回甘嫩绿明亮匀齐软亮 5.3 理化指示见表3表3 理化指标项目指标扁形、条形、针形、珠形、曲形工艺造型茶水分， ％ ≤7.07.0水浸出物，％ ≥30.030.0总灰分，％ ≤7.010.5粗纤维含量， ％ ≤7.012 5.4 茶叶卫生指标 符合农业部无公害茶叶标准 NY5244-2004表4 茶叶的卫生指标项&nbs