人们说，没有喝过酥油茶，就等于没有到过西藏。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化，还有茶会，贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。

藏族同胞们常用酥油茶待客，他们喝酥油茶还有一套规矩。当客人坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人提起酥油茶壶摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不能马上喝，要先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不要一口喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满;假如你不想再喝，就不要动它;假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合习惯和礼节。